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极简科普丨螃蟹等水生生物生活环境复杂，容易携带寄生虫，尤其是肺吸虫等寄生虫，生食这类水产品容易被寄生虫感染，威胁人体健康。
来源:本站
2025-03-31 14:34:01
螃蟹等水生生物生活环境复杂，容易携带寄生虫，尤其是肺吸虫等寄生虫，生食这类水产品容易被寄生虫感染，威胁人体健康。即使通过酒类泡制，也不能有效灭杀螃蟹内部寄生的寄生虫。一方面饮用酒类酒精的浓度对于杀死寄生虫来说仍然较低；另一方面螃蟹有蟹壳的保护，酒精难以渗入，更别说杀死寄生虫了。因此，食用螃蟹，还是选择新鲜的螃蟹，烹饪熟了再吃吧。（来源：科学辟谣，初审：陈嘉琦，复审：魏星华，终审：韩永林）
